「How do you like them apples?」の意味は？

「どうだ、参ったか」という意味です。

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How do you like them apples?

「どうだ、参ったか」という意味です。

/haʊ du ju laɪk ðɛm ˈæpəlz/

どうだ、参ったか

「How do you like them apples?」は「どうだ、参ったか」という意味の英語表現です。

“How do you like them apples?”
— Good Will Hunting (1997)

文法的には those apples だが、方言っぽい them で決まり文句になっている。